Vánoční cukroví/PERNÍČKY (2008)

26. října 2009 v 10:57 | Maky |  PEČENÍ
Protože se nám Vánoce blíží mílovými kroky
a perníčky potřebují nějaký čas k uležení,
vkládám recept už dnes.

Loni jsem dělala dvojitou dávku a jen se po nich zaprášilo...
TĚSTO:
500g hladké mouky
180g moučkového cukru
125g Hery
125g medu (já dávám luční)
2 vejce
1 lžička skořice
1 lžička jedlé sody
2 lžičky perníkového koření

Vypracujeme hladké,vláčné těsto,které zabalíme do igelitového sáčku
a dáme minimálně přes noc odležet do lednice.ČÍM DÉLE HO TAM NECHÁME,TÍM LÉPE.
Druhý den těsto znovu dobře propracujeme,vyválíme tenší plát a můžeme vykrajovat.
Já peču na pečícím papíru,v předehřáté troubě (175°C),dokud perníčky nenaskočí a nezrůžoví.
Ihned po vytažení z trouby potírám žloutkem s troškou vody,aby byly perníčky lesklé(Není ale nezbytně nutné).

POLEVA:
Já ji dělám od oka: 1bílek a přiměřeně moučkového cukru.
Oficiální návod je 1 bílek a 120g cukru.
!!!Nejdůležitější při výrobě polevy na zdobení je prosát cukr
na jemném sítku-MINIMÁLNĚ 1X,potom se nedělají hrudky!!!


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama